Салат з квасолі з рукколою та моццарелою

Руккола – це культура, яка походить з Італії, принісши з собою смаки і аромати Середземномор'я. Так як я є садівником у своєму серці, я хотів би виростити її в моєму власному саду і збирати її свіжим, коли необхідно довести до бездоганного смаку мою страву, як і з усіма моїми культурами кожного сезону. Просто кілька днів тому ми зібрали першу квасолю і, так як це місяць Італії на Love my salad, я вирішив приготувати цей смачний салат. Свіжий, поживний і повний ароматів, щоб нагадати нам, що ми навесні!

Приготування

1. Добре помити квасолю і рукколу.
2. У каструлю наберіть води тільки щоб покрити дно і закип`ятіть. Додайте квасолю, накрийте кришкою і залиште на великому вогні на 1-2 хвилини). Цей спосіб приготування іжї дає схожий на приготування на пару результат. Після цього вийняти квасолю і дати охолонути 
3. Розірвіть моццарелу на шматочки
4. Розкласти листя рукколи
5. Перемішайте всі інгридієнти разом і збризніть оливковоєю олією

Поради від автора

Час приготування для квасолі залежить від ваших смаків та розміру. Моя порада залишити квасолю "аль денте", це збереже більше поживних речовин і додасть хрусткоту вашій страві