Це типова каталонська страва. Можно обсмажити овочі на грилі чи у духовці. За смаком Ви можете додавати анчоуси, цуккіні. Замінити тунець на салямі. Існує дуже багато варіацій цієї страви, то ж обирайте на свій смак, що додати, але хліб та овочі - це основа.
Приготування
- Нагріти духовку до 200 градусів. Поки духовка нагрівається, вимийте овочі (баклажан, цибуля, перець) і помістіть цілими на деко.
- Готувати десь 30-ть хвилин постійно перевертаючи овочі, як тільки побачите коричневу скоринку.
- Дайте овочам охолонути, щоб ви змогли очистити їх. Як тільки ві знімите шкірку, наріжте баклажан і перець смужками товщиною 1 см. Наріжте цибулю на четвертинки і розкладіть на "пелюстки".
- Підсмажте скибочки хліба (у цій же духовці або у тості). Для самку та запаху натріть хліб часником.
- Помість баклажан та перець на хліб, та поверх розкладіть "пелюстки" цибулі.
- Приправте сіллю та перцем та збризніть оливковою олією за самком. (десь 2 ст.л. на одну скибочку)
- Рокладіть тунець поверх овочей на хлібі.
Поради від автора
Коментарі:
- У той час як деякі рецепти кажуть, що потрібно перетерти овочі з сіллю та олією перед тим, як смажити на грилі, правда в тому, що овочі отримують красивий коричневий колір і без олії та солі, або інших спецій.
- Час смаження є відносним, тому у перший раз краще не відводити очей від своїх овочей, та запам`ятати час для наступного разу.
- Додавання часнику є необов`язковим, а за вашим власним смаком.