Інгредієнти
- 1 цвітна капуста
- 1 невелика броколі
- 4 зубчика часнику
- 100 мл оливкової олії першого холодного віджиму
- 1 ст.л. білого оцту
- Сіль та перець
Як батьку чотирьох дітей, мені найбільше подобається, коли ми сидимо за обіднім столом, і я спостерігаю за дітьми, як вони накладають собі у велику миску овочі, багаті поживними речовинами.
Люди часто запитують, як я привчив своїх дітей до здорової їжі. Відповідь досить проста – дайте їм її! У нас вдома немає печива або інших снеків, які лежать по всьому будинку, але у нас на столі лежить багато свіжих фруктів і овочів, які діти можуть легко з’їсти.
Як тільки вони відчують смак, діти дійсно будуть насолоджуватися овочами. Мої діти їдять гори помідорів, а якщо я приніс додому відро свіжого стручкового перцю, його з’їдять за 1 день. Звичайно, готувати овочі весело і смачно - це теж важливо. Цвітна капуста - єдиний овоч, який не використовувався в нашому домі, допоки я не натрапив на цей прекрасний теплий салат з цвітної капусти.
Цей рецепт дала одна літня італійська леді, яка одного разу подарувала мені качан цвітної капусти зі свого городу. Коли я зізнався, що я невеликий шанувальник цього овочу, вона запропонувала мені спробувати її салат. Попри те, що я приготував цілу гору, діти з’їли все це за один раз. Це було таке попадання, що ми знову приготували цю страву вже через два дні.
Салат дуже легко приготувати, а оцет надає йому чудовий смак. Просто не готуйте салат занадто довго, щоб цвітна капуста не стала м`якою і не перетворилася на кашу.
Приготування
Відварити або приготувати на пару цвітну капусту та броколі до готовності, але аль денте.
Злити і дати охолонути.
Покласти у велику миску.
Змішайте подрібнений часник, оливкову олію, сіль, перець і оцет, додати невеликі шматочки цвітної капусти та броколі і добре перемішати разом.
Подавати теплим.
Поради від автора
Від команди Love my salad: Ми вважаємо, що це відмінний зимовий салат - простий, але водночас неймовірний. На 2-4 персони.