Những loại rau giàu Vitamin C mà bạn không ngờ tới

Giá trị sức khỏe cốt lõi từ thực phẩm dinh dưỡng dễ gây hiểu lầm và khó có thể xác định vì có rất nhiều tranh cãi về thực phẩm nào tốt và thực phẩm nào thì không. Có nhiều loại thực phẩm chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe và Vitamin C là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng. Cũng như cam, các loại rau cũng chứa nhiều Vitamin C. Ở bài viết này chúng ta hãy cùng tìm hiểu thêm những tác dụng của Vitamin C đối với hệ miễn dịch và chia sẻ một số bất ngờ về các loại rau phổ biến nhưng giàu Vitamin C nhé.

Vitamin C có tác dụng gì cho hệ miễn dịch?

Có phải Vitamin C thường được xem là phương thuốc trị cảm cúm hoặc cảm lạnh phổ biến tại nhà không? Theo như nghiên cứu, lượng Vitamin C hấp thụ được từ rau quả thông qua chế độ ăn giàu dinh dưỡng hoặc từ thực phẩm bổ sung không giúp ích cho việc ngăn ngừa cảm cúm và cảm lạnh. Tuy nhiên nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn uống lành mạnh, cung cấp đầy đủ rau quả chứa lượng Vitamin C cân đối có thể đem lại cho người dùng nhiều lợi ích như mau khỏi cảm cúm, cảm lạnh hoặc giảm nhẹ các triệu chứng cảm. Thế nhưng, việc bổ sung Vitamin C khi đang bị cảm sẽ không mang lại cho bạn những tác dụng trên.

Lượng Vitamin C mà cơ thể bạn cần?

Thông thường mọi người đều biết trong trái cây có chứa Vitamin C, tuy nhiên các loại rau cũng rất giàu Vitamin C, một số loại còn chứa nhiều hơn cả cam và Kiwi. Chúng tôi đã tuyển chọn một vài loại rau giàu hàm lượng Vitamin C để bạn có thể chia sẻ với bạn bè người thân và thưởng thức mỗi ngày. Mặc dù ăn rau sống là một trong những cách tốt nhất để có được một lượng vitamin C cao, nhưng chế biến rau bằng cách hấp, xào, hoặc trụng qua vẫn giữ được độ tươi cũng như dinh dưỡng của rau - nhưng nhớ đừng nấu chín quá.

Capsicums hay ớt ngọt

Capsicums, hay còn được gọi là ớt chuông hay ớt ngọt chứa nhiều Vitamin C, nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một nguồn bổ sung Vitamin C thực thụ thì các giống ớt sừng ngọt, thường được bán dưới tên Sweet Palermo mới chính là loại ớt siêu nạp Vitamin C. Loại này không những ngọt hơn các loại ớt ngọt khác mà còn giàu vitamin C. Khi dùng một lượng ớt sừng ngọt vừa đủ có thể cung cấp Vitamin C nhiều hơn so với cam ít nhất 3 lần, và gấp đôi so với Kiwi. Dùng Sweet Palermo như các món ăn nhẹ, ăn cùng sandwich hoặc trộn chung với món salad trong bữa ăn sẽ bổ sung vitamin C cho bạn hằng ngày.

Bông cải xanh
Ai trong chúng ta cũng biết bông cải xanh rất tốt cho sức khỏe, nhưng bạn có biết bông cải xanh còn chứa nhiều vitamin C chưa? 100 gram bông cải xanh chứa hơn 100mg Vitamin C đấy. Thay vì nướng hay nấu chín thì bạn hãy trụng sơ qua hoặc hấp nhanh để giữ được hàm lượng vitamin và độ giòn của bông cải, và mùi vị cũng rất ngon. Bạn có biết bông cải xanh là nguyên liệu tuyệt vời để làm salad không? Món salad bông cải xanh kèm bơ và quả câu kỷ tử ngon và hoàn toàn tiện lợi cho một món ăn mang đi. Đối với những nguyên liệu khác trong món salad bạn có thể chuẩn bị và trộn sẵn trước. Và đừng quên thêm bơ vào lúc ăn nhé.

Bắp cải tím

100 gram bắp cải tím có thể cung cấp cho bạn hơn 70% lượng Vitamin C cần bổ sung mỗi ngày. Bắp cải còn chứa chất oxy hóa và Vitamin K, là nguyên liệu lành mạnh cho món salad tươi ngon. Mẹo nhỏ cho bạn: thái bắp cải thành miếng nhỏ, vừa dễ thưởng thức mà vừa giữ được toàn bộ vitamin có trong bắp cải. Bạn sẽ bất ngờ về hàm lượng Vitamin C có trong món salad trộn bắp cải tím này đấy.