Ingredients
- 200 g gạo bông cải trắng
- 200 ml nước cốt dừa (đóng lon)
- 175 ml sữa hạnh nhân
- 1 quả trứng
- ½ muỗng cà phê bột quế
- 3 muỗng canh mật ong
- 4 muỗng canh granola
- 100 g quả việt quất
- 100 g quả mâm xôi
Bữa sáng đầy độc đáo này chính là cách hoàn hảo để bạn bắt đầu ngày mới. Nó vừa no, vừa ngon và tốt cho sức khỏe nữa đấy. Bạn có thể nghĩ rằng món pudding này sẽ có vị giống như bông cải trắng, nhưng có vẻ bạn đã sai vì gạo bông cải sẽ hấp thụ vị ngọt của mật ong, nước cốt dừa và bột quế nên có vị như một chiếc bánh vô cùng thơm ngon. Granola tạo thêm vị giòn và vị chua của quả việt quất cũng là những điểm nhấn khác lạ của món ăn này. Thật thơm ngon!
Bạn có thể dùng bữa sáng này nóng hoặc lạnh tuỳ sở thích, nhưng khi ăn khi pudding hơi ấm là ngon và toàn vị nhất. Trái cây tươi là một trong một những lựa chọn topping bạn có thể kết hợp để thêm chút tươi mát cho món ăn.
Preparation
- Nấu gạo súp lơ với nước cốt dừa và sữa hạnh nhân. Nấu cho đến khi hạt gạo mềm (khoảng 7-8 phút).
- Để nguội (ít nhất nửa tiếng ).
- Đánh một quả trứng rồi trộn với cơm súp lơ đã nguội, đun sôi nhẹ cùng với bột quế và mật ong cho đến khi hỗn hợp đặc lại (khoảng 5 phút).
- Đổ hỗn hợp trên (tốt nhất là khi còn ấm) vào những ly, và thêm granola và quả việt quất lên trên.
- Bạn cũng có thể bảo quản món bánh pudding này trong tủ lạnh để thưởng thức sau (tối đa là 2 ngày).
