Dưa leo châu Á giòn ngọt, xào cùng ớt chuông đỏ và cà rốt ngọt thanh, quyện trong vị đậm đà của xì dầu. Món ăn chay thanh đạm thêm chút tương ớt cay nồng, ăn cùng cơm trắng hay dùng làm món ăn kèm đều tuyệt hảo.
Preparation
- Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó đậy nắp để cơm được dẻo thơm.
- Rửa sạch dưa leo, thái miếng vừa ăn. Ớt chuông đỏ bỏ hạt, thái sợi mỏng.
- Gọt vỏ cà rốt, thái lát mỏng rồi cắt đôi.
- Cắt khúc hành lá, rau mùi thái nhỏ.
- Làm nóng chảo và cho dầu ăn vào.
- Cho cà rốt và dưa leo vào xào ở lửa vừa trong 5 phút. Tiếp tục cho ớt chuông vào xào thêm 5 phút.
- Thêm xì dầu, dầu mè và siro gừng (hoặc mật ong), đảo đều đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau (khoảng 2 phút).
- Cho cơm ra đĩa, múc rau củ xào lên trên, rắc thêm hành lá và rau mùi.
- Dùng kèm tương ớt để tăng thêm hương vị.
Tips from the author
Dưa leo châu Á là gì?
Dưa leo châu Á, thường được dùng trong các món salad mát lạnh, nay trở nên thú vị hơn khi kết hợp cùng các món xào đậm chất Á Đông. Sở hữu lớp vỏ dày và những gai nhỏ đặc trưng, loại dưa này không chỉ giòn ngọt mà còn mềm mại khi được xào chín, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị thanh mát và cay nồng của món ăn.
