Ingredients

650g cà chua bi
150g đậu Hà Lan hoặc đậu tuyết
1 củ hành tây trắng lớn, thái khoanh mỏng
2 thìa mè rang
1 thìa dầu hướng dương
Muối và tiêu

Dressing ingredients

425 ml nước cốt dừa
4 cây hành lá, thái nhỏ
1/4 trái ớt đỏ, băm nhỏ
Nước cốt 1 quả chanh

Công thức salad này mang chút hương vị Á Đông. Sự kết hợp giữa cà chua và đậu Hà Lan với nước sốt cốt dừa cay nồng và nước cốt chanh tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa ngon lành!

Rating

Preparation

1. Làm nước sốt:

Đun sôi nhẹ nước cốt dừa rồi để nguội.
Thêm hành lá, ớt băm và nước cốt chanh vào nước cốt dừa đã nguội.
Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Nước sốt nên có vị đậm đà một chút. Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh gia vị theo ý thích.

2. Làm salad:

Phi thơm hành tây đến khi vàng ruộm, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Rắc thêm một chút muối.
Tiếp tục dùng chảo đó để xào đậu Hà Lan khoảng 1,5 phút. Không nên xào quá lâu để đậu giữ được độ giòn ngọt.
Cắt cà chua bi thành lát dày, trộn đều với đậu Hà Lan rồi bày ra đĩa lớn (hoặc bát riêng).
Rưới nước sốt cốt dừa lên trên.
Trang trí với hành phi và mè rang.