Tận hưởng hương vị thơm ngon của đậu phụ giòn kết hợp cùng sợi mì dai hoặc hạt cơm mềm, tất cả được bao bọc trong lớp nước dùng cay tự làm đậm đà. Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh độ cay để phù hợp với khẩu vị của mình. Sự kết hợp hoàn hảo với cải thìa và cà rốt sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn chay thật sự đặc biệt."
Preparation
- Đặt khối đậu phụ giữa một số giấy thấm và giữa 2 thớt. Đặt một vật nặng lên thớt trên cùng và để trong ít nhất 30 phút.
- Trong thời gian đó, băm nhỏ hoặc nghiền tỏi. Gọt vỏ gừng và cắt hoặc bào thật mịn.
- Đun nóng dầu trong một nồi, cho tỏi và gừng vào xào cho mềm. Sau đó, thêm các nguyên liệu còn lại và đun sôi. Sau đó, hạ lửa và để nhỏ lửa.
- Gọt vỏ cà rốt và cắt thành những sợi mỏng bằng dao bào. Cắt đôi các bó cải thìa theo chiều dọc. Đun nóng chảo với lửa nhỏ và nướng cải thìa hai mặt cho đến khi lá mềm.
- Đun nóng mì gạo hoặc mì soba trong nước dùng cho đến khi chín.
- Cắt đậu phụ đã được ép thành những lát mỏng. Rải bột ngô lên một đĩa nhỏ và làm tương tự với bột chiên xù ở một đĩa khác.
- Đun một lớp dầu dày trong chảo và đun nóng. Tiếp theo, lăn các lát đậu phụ qua bột ngô rồi qua bột chiên xù. Ấn chặt bột chiên xù lại. Sau đó, chiên các lát đậu hũ trong chảo cho đến khi vàng và giòn.
- Chia cải chíp, mì, cà rốt và đậu phụ giòn ra đĩa, rồi đổ nước dùng lên trên. Trang trí bằng hạt mè đen và hành lá.
- Món mì đậu phụ giòn của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Tips from the author
Related salads chosen by others
Mì xào gà
Average 3 of 5 stars
Lasagna Rau Củ
Average 3 of 5 stars