Ingredients

1 củ hành đỏ
100 ml giấm rượu trắng
2 muỗng cà phê đường
½ muỗng cà phê muối
600 gram khoai lang
400 gram củ cải đường
1 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh bột ngô
1 muỗng cà phê bột hành
1 muỗng cà phê ớt bột
1 quả bơ
2 muỗng canh sốt ớt chua
2 muỗng canh mayonnaise
100 gram phô mai bào
400 gram cà chua bi
2 muỗng canh hạt bạch hoa
Muối và tiêu

Thưởng thức từng miếng khoai lang vàng óng, củ cải đường giòn tan, hòa quyện cùng sốt kem béo ngậy, cay nồng của ớt và vị béo thơm của mayonnaise, bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn chay này không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bắt mắt, chắc chắn sẽ khiến bạn muốn chia sẻ ngay với bạn bè.

Rating

Preparation

Đun sôi giấm, đường và muối trong một nồi nhỏ cho đến khi hòa tan, sau đó để nguội.
Băm nhỏ hành đỏ và ướp trong nước sốt chua ngọt ít nhất một giờ.
Làm nóng lò ở 220 độ C và lót hai khay nướng bằng giấy nướng.
Gọt vỏ khoai lang và củ cải đường (hoặc củ mùi) rồi cắt thành những miếng dày. Đặt những miếng khoai vào một bát và trộn với dầu ô liu, đảm bảo tất cả các miếng được phủ đều. Sau đó, thêm bột ngô, bột hành, ớt bột và một chút muối và tiêu, trộn đều.
Chia đều các miếng khoai lên các khay nướng, đảm bảo chúng không chồng chéo lên nhau. Nướng trong lò 15 phút, sau đó đổi vị trí khay và nướng thêm 10 - 15 phút cho đến khi vàng, giòn và chín đều.
Trong khi chờ, cho bơ, sốt ớt ngọt và mayonnaise vào một bát và trộn cho đến khi mịn màng.
Băm nhỏ cà chua bi và trộn với hạt caper trong một bát.
Chia đều khoai đã nướng vào một đĩa nướng và rải phô mai lên trên. Đặt vào lò vẫn còn nóng cho đến khi phô mai chảy ra.
Trước khi phục vụ, rải hỗn hợp cà chua bi và hạt caper, hành ướp chua ngọt và sốt bơ lên khoai chiên và thưởng thức ngay lập tức.