Bánh cải bó xôi phô mai béo ngậy, thơm lừng

Bánh cải bó xôi phô mai với hương thơm lan tỏa khắp nhà, vị béo ngậy của phô mai quyện cùng  cải bó xôi chắc chắn sẽ là món ăn khiến bạn nhớ mãi không quên.

Preparation

• Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.
• Cho một ít dầu ô liu vào chảo, phi thơm hành tây.
• Trong lúc chờ hành chín, bạn hãy rửa sạch cải bó xôi, để ráo nước.
• Khi hành tây bắt đầu mềm và chuyển màu vàng nhẹ, cho cải bó xôi vào đảo đều.
• Xào cải bó xôi trong vài phút, nêm thêm chút muối và tiêu xay.
• Dồncải bó xôi sang một bên chảo. Cho bơ vào phần chảo còn trống, đun chảy. Thêm bột mì vào, khuấy đều và rang nhẹ trên lửa nhỏ. Sau đó, trộn đều tất cả và tiếp tục nấu trong vài phút, nhớ đảo liên tục nhé.
• Khi bột mì đã chín, cho sữa tươi, một chút bột nhục đậu khấu, muối và tiêu vào. Khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sốt sánh lại.
• Múc bánh ra đĩa nhỏ hoặc bát chịu nhiệt, rắc phô mai bào sợi lên trên.
• Bạn có thể nướng bánh trong lò hoặc dùng đèn khò để làm phô mai chảy ra và có màu vàng nâu đẹp mắt.

Tips from the author

I often add some chopped garlic with the onion.