Món ăn siêu dễ này đến từ một cô bạn xinh đẹp của tôi, người cực kỳ quan tâm đến sức khỏe. Cuối tuần nọ, tôi ghé qua nhà cô ấy trên đường đi siêu thị, vừa than thở không muốn nấu nướng gì cả, thế là cô ấy gợi ý làm món cà ri, rồi chia sẻ công thức cho tôi.
Quả thật, nó đơn giản như cô bạn tôi nói, và ngon đến mức tôi chén liền hai phần (mà chẳng thấy áy náy tí nào vì toàn nguyên liệu bổ dưỡng). Nói đúng ra thì nó không hẳn là cà ri, mà giống một món chay đậm đà và vui miệng hơn. À mà phải nói thêm là cậu con trai sáu tuổi của tôi cũng mê tít món này - thêm chút bơ đậu phộng vào là "ghi điểm" tuyệt đối!
Preparation
Làm nóng 1 muỗng canh dầu dừa trong chảo chống dính lớn và xào hành tây trong 2-3 phút cho đến khi mềm.
Thêm khoai lang, bí ngô, bí ngòi, cà chua đóng hộp, gia vị và nước dùng rau củ vào chảo.
Giảm nhiệt, để nấu trong 20-25 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Khi rau củ gần chín (mềm ngon nhưng không bị nát), thêm đậu gà, rau mùi tươi, bơ đậu phộng, muối & tiêu vừa ăn.
Trộn hạt diêm mạch vào và thưởng thức, trang trí với một ít đậu phộng và rau mùi tươi.
Tips from the author
Related salads chosen by others
Bánh muffin bí ngòi cho bữa sáng đầy năng lượng
Average 3 of 5 stars
Rau củ hầm với nồi chiên không dầu
Average 4 of 5 stars