Cà tím nướng với sốt sữa chua bạc hà

Cà tím nướng kiểu Lebanon với sốt sữa chua là một món ăn kèm hoàn hảo.

Preparation

Cắt cà tím theo chiều dọc thành lát dày 1 cm.
Quét dầu ô liu lên cả hai mặt của miếng cà tím. Đun nóng chảo cho đến khi thật nóng.
Nướng các lát cà tím mỗi mặt trong 3 phút cho đến khi chín vàng sau đó giữ ấm.
Đổ sữa chua vào tô, thêm sữa vào, trộn đều.
Cắt nhỏ lá bạc hà và khuấy đều với tỏi băm nhỏ và một chút muối vào sữa chua.
Nêm nếm gia vị và thêm muối nếu cần thiết.
Chia cà tím ra 4 đĩa và múc một muỗng sữa chua lớn bên cạnh.
Rắc một ít dầu ô liu và rắc hạt nigella lên sữa chua.

Ăn kèm với bánh mì sẽ giúp món ăn tròn vị hơn đấy!

Tips from the author

Món salad dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm để chia sẻ với 4 người trở lên.