Ingredients
- 2 cây bắp cải nhọn
- 150gr cà rốt thái sợi
- 150gr củ cải thái sợi
Dressing ingredients
- 3 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh giấm gạo
- 125ml nước
- 2 muỗng canh đường
- 2 tép tỏi thái nhỏ
- 1 trái ớt đỏ thái nhỏ
- 1/8 bó rau mùi cắt nhỏ (chỉ lấy phần thân)
- 4 muỗng canh nước cốt chanh
Preparation
- Cho nước mắm, giấm gạo, nước và đường vào nồi trên lửa vừa.
- Khuấy đều và đun nóng cho đến khi gần sôi; sau đó để nguội.
- Trước khi dùng, trộn tỏi, ớt, rau mùi và nước cốt chanh.
- Cắt bắp cải nhọn thành dải mỏng và trộn với cà rốt và củ cải thái sợi.
- Nêm salad với một vài thìa nước sốt.
Công dụng chữa bệnh của bắp cải
Có nguồn gốc từ các quốc gia Trung Âu, Bắp cải và nền văn hóa của nó đã lan rộng khắp thế giới. Nhiều thế kỷ trước, người Hy Lạp, Celt và La Mã cổ đại đã sử dụng bắp cải vì nhiều đặc tính chữa bệnh của nó. Mức độ dinh dưỡng và vitamin vô giá của nó làm cho nó trở thành một sự bổ sung đáng giá cho chế độ ăn uống hiện đại của chúng ta.
Giàu vitamin A, C, E và B; bắp cải cũng chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ và khoáng chất bao gồm kali, canxi và axit folic. Nhờ sự kết hợp của các chất tốt cho sức khỏe này mà bắp cải được coi là thực phẩm quan trọng cho sức khỏe, có khả năng chống cảm lạnh, tăng cường sức khỏe tiêu hóa và ngăn ngừa ung thư (theo một nghiên cứu của Trung tâm Dịch tễ học Vanderbilt bang Tennessee, Hoa Kỳ, đưa vào thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư như ung thư vú ).
Bao gồm 92% nước, bắp cải cũng cung cấp một lượng lớn chất xơ, một lượng calo và carbohydrate thấp. Để giữ được giá trị dinh dưỡng tối ưu, tốt nhất nên ăn bắp cải ở dạng sống.
- Để có món salad đơn giản, tươi ngon, hãy kết hợp bắp cải thái nhỏ cùng với dầu ô liu, giấm và muối.
- Để có một loại thuốc bổ tự nhiên chống nhiễm trùng cổ họng và phổi: hãy kết hợp nước ép bắp cải tươi với một ít mật ong. Đun sôi rồi để nguội, uống khoảng 5 – 6 thìa mỗi ngày.
- Là món ăn chủ yếu của Ba Lan và Đức, dưa cải bắp (bắp cải lên men) mang lại hương vị bổ sung cho món ăn nấu tại nhà.
Ngon, đa năng và giàu chất dinh dưỡng, bắp cải chính là sự kết hợp tuyệt vời cho đĩa salad tiếp theo của bạn!