提拉米苏（Tiramisu），最受欢迎的意大利甜品。在所有的甜点中，大家最常见的想必也就是它了，其实用块根芹和香橙也可以做成经典甜点提拉米苏哦！ 糖浆和芹菜奶油的融合让提拉米苏产生浓厚的口感和柔滑的质地。
制作步骤
制作步骤：
- 将块根芹菜去皮，切成2 x 2厘米的方块。
- 将芹菜块放入平底锅中，加入适量的水。
- 用一张烤纸覆盖在平底锅上，小火慢煮直至煮沸。
- 用撇渣器取出芹菜块后沥干。剩余的烹饪液体为少量的棕色糖浆，减少到约½厘米的高度。在搅拌机中将芹菜和糖浆搅拌均匀。
- 如有必要，将混合物过筛。
- 在带有打蛋器或手动搅拌器的食物料理机中：先用一半的糖与蛋清搅拌，直到打发成坚挺的尖尖，将剩余的糖和蛋黄继续倒入打发成泡沫。
- 先把食物料理机换成蝴蝶搅拌头，或在较低温度下使用手动搅拌机：先将马斯卡彭松散搅拌，然后把蛋黄混合到其中。再把之前准备好的芹菜液体逐渐少量添加进去，与马斯卡彭芝士混合。芹菜中含有必须被脂肪吸收的水，因此请小心操作。
- 最后，加入打发好的蛋清。
- 将利口酒与咖啡混合。先将手指饼干在咖啡里浸湿后，在烤箱的底部铺满。橙皮和橙肉在海绵手指上铺开，然后把一半的马斯卡彭混合物铺在它们的上面。
- 再铺一层手指饼干，然后将其余的马斯卡彭混合物叠加在上面。弄平顶部，将提拉米苏放在冰箱中。
可选：如何制作杏仁饼干
（你也可以用现成的杏仁饼干代替）
- 将烤箱预热至150摄氏度，用烤箱纸或烤垫盖住烤盘，然后用向日葵油薄薄的刷一层。
- 将蛋清，糖粉，杏仁碎和橙皮一起放入碗中，并用刮刀小心地混合在一起。
- 将混合物放在烤盘上，并均匀地将混合物压在一张烤纸或烤垫上。
- 烘烤杏仁饼15分钟或直到金黄色。 检查饼干是否紧缩，烤熟。 随后将其压缩成小块。
To serve
- Sprinkle the crunch over the tiramisu.
- Enjoy!
