Vaření

Jak si udělat ze salátu plnohodnotný pokrm i v zimě

Pokud bydlíte v oblasti s teplým podnebím jako já, saláty znamenají každodenní výbornou a osvěžující stravu v horku. Ovšem pokud udeří mrazy, mám chuť spíše na něco jiného, ale zároveň také čerstvého a barevného jako jsou saláty. Ideální je pak připravit si zimní salátovou mísu. 

Zimní salátová mísa určitě splní vaše požadavky plnohodnotného pokrmu. A co je nejlepší, připravíte ji za pomoci těchto 4 základních surovin: semínka, luštěniny, pečená sezónní zelenina, čerstvé listy a něco na dochucení. 

Podle těchto jednoduchých rad vytvoříte skvělou zimní zeleninovou mísu, kterou si pak budete moci sníst v teple doma se sklenkou vína, dobrou knihou nebo hudbou.

Začněte se základními surovinami

Abyste se nasytili a zahřáli, začněte například s hnědou rýží nebo quinoou a udělejte směs půl na půl s luštěninami (cizrnou nebo čočkou). Popřípadě si vyberte batáty nebo kořeněné šťouchané brambory. Podávejte ještě za tepla, dokud jsou suroviny křehké.

Vyberte si i zelené listy

Špenát, endivie, salát, rukola – cokoliv zeleného, na co máte chuť, vše má totiž stejný základ: vyživující hodnoty, které vaše tělo v zimě potřebuje. Kombinovat můžete s opečenou brokolicí, hráškem nebo s křupavým chřestem. 

Zapečte i sezónní zeleninu  

Troubu předehřejte na 200°C, na plech poskládejte vámi zvolenou kombinaci zelelniny, zalijte trochou olivového oleje a dochuťte (solí a pepřem například). Zimní zelenina se totiž skvěle hodí na pečení, moje tipy jsou: mrkev, tuřín, květák, lilek a řepa. 

Jednoduchý recept na pečenou zeleninu naleznete zde.

Přidejte něco svého

Je důležité mít v pokrmu něco, co si prostě nemůžete odpustit. Přece jen se jedná o váš salát. Mou nejoblíbenější surovinou je teplý kozí sýr, opražené lískové oříšky a směs semínek nebo trocha medu. Přidejte i čerstvé bylinky, pokud vám bazalka a oregano ještě přes zimu nezmrzly.

Extra protein?

Vajíčka na hniličku, rozkrojené na půl a položené na vrch salátu krásně zkompletuje celý salát.

Těchto zimních salátů je plný Instagram, přidejte také váš salát na sociální média a použijte hashtag #lovemysaladbowl. Budeme sdílet ty nejlepší.