Vše o zelenině a ovoci

Už jste někdy jedli artyčoky v salátu? Ne? A přitom chutnají tak dokonale! Nemusíte čekat celou sezónu na čerstvé artyčoky, kdykoliv se dají koupit i kvalitní konzervované. Srdíčka artyčoků jsou pak již předvařená a nemusí se znovu ohřívat. Obvykle bývají jemnější než čerstvé artyčoky, a proto se skvěle hodí do salátů i těstovinových pokrmů.

Koupili jste si právě salát Salanova® a nestačíte ho ihned připravit? Nevadí! Přečtěte si tipy od našich profesionálů.

Znáte index pálivosti chilli papriček? Tak tento druh je přesný opak. Jedná se o nejdnu z nejsladších paprik na trhu.

Nezáleží, zda jako zálivku použijete jen olej či ocet, salát vždy lehce dosolte, abyste podpořili jeho chuť. Zkuste si vytvořit vlastní směs mořské soli s rozmarýnem a citrónovou kůrou.

Nečekejte až na léto a vychutnejte si i v tomto chladném počasí sladký meloun Piel de Sapo.

Ozvláštněte vaše saláty trochou ovoce. Zkuste do nich někdy přidat hrušku, lesní plody, jablko nebo mango.

Aby vám nepropadávaly menší kousky zeleniny přímo do ohně, použijte jehlice nebo grilovací tácky. Bambusové tyčky nezapomeňte před použitím na min. 30 minut naložit ve vodě, předejdete tím tak jejich vzplanutí.

Abyste se vyhnuli výrazné štiplavé chuti cibule v salátech, nakrájejte ji na kroužky a před použitím ji po dobu 10 minut naložte v ledové vodě. Tento trik se běžně používá v restauracích a opravdu funguje!

Lednice není zrovna příhodným místem ke skladování rajčat. Ty pak ztrácí svou jedinečnou vůni. Sice se i tak hodí skvěle na vaření, ale čerstvá už nechutnají tak dobře. Zkuste je nechat na kuchyňské lince (ne na přímém slunci) a ochutnejte je krásně dozrálá.

Běžně se stává, že koupíte velký svazek řapíkatého celeru, který ihned nezpracujete, a brzy začne vadnout. Zabalte ho do hliníkové fólie a dejte do ledničky, jedině tak zůstane déle čerstvý a křupavý.

Listové saláty uchovávejte vždy omyté a vysušené v plastovém sáčku. Ovšem, než sáček uzavřete, nechte do něj proniknout trochu vzduchu. Jen tak zůstanou listy čerstvě zelené až celý týden!

Podzimní dny jsou ideální na výlet do lesa! Deštivé počasí svědčí i houbám, které pak rostou doslova všude! Podívejte se na naše tipy a připravte si některý ze zajímavých receptů.