Zeleninový pekáček

Všude vidíte vyskakovat pekáčky, ale co to vlastně je? Jednoduše řečeno, je to pokrm kompletně připravený v pekáči :)

Výhrou je pohodlí, skutečnost, že trouba odvede celou práci, a chuť. Pečená zelenina tak získá extra chuť a texturu. Teplo navíc zkaramelizuje cukry ze zeleniny. Tento snadný pekáček je plný super chutné zeleniny a je také velmi jednoduchý na přípravu.

Příprava

• Předehřejte si troubu na 220°C a vyložte si plech papírem na pečení.
• Brambory nakrájejte na kostičky. Vařte je asi 10 minut a potom je sceďte.
• Cuketu nakrájejte na kousky.
• Papriky zbavte semínek a dužinu nakrájejte na proužky. Lilek také na kousky a červenou cibuli na čtvrtky.
• Smíchejte trochu víc oleje s italskými bylinkami a solí a pepřem. Zeleninu, brambory a párečky pak rozložte na pekáč a potřete olejem. Pekáček vložte do trouby a pečte 20 až 25 minut, dokud nejsou zelenina i párečky hotové.
• Zeleninu potřete pestem a pokud chcete, ozdobte i čerstvou bazalkou.

Tipy od autora

Pokud se vám tento recept líbil a chcete zkusit další pekáčky, doporučuji tento zapečený květák s batáty a bylinkami a výtečnou pečenou zeleninu s noky a pestem.