Rajčatové tapas s bazalkou a bocconcini

Jeden z mých oblíbených salátů. Je to tak jednoduché a přitom tak dobré. Pro svou verzi tohoto klasického salátu používám menší koktejlová rajčata, čerstvou bazalku a baby bocconcini. Tento salát ve mně vyvolává vzpomínky na návštěvu jihu Španělska a podávání rajčatových tapas v baru - a byla to jen rajčata, olivový olej a sůl. Absolutní magie.

 

Příprava

• Pusťte si hudbu a nalijte si sklenku dobrého červeného vína.
• Koktejlová rajčata rozčtvrtťe a dejte do mísy. Pokapejte je pořádnou dávkou olivového oleje a nechte takto pár minut odležet.
• Kousky rajčat a bocconcini položte na plochý salátový talíř. Pokapejte olivovým olejem, natrhejte lístky čerstvé bazalky a dochuťte trochou mleté ​​mořské soli.
  
  Variace: Bocconcini (sýr) je volitelný - samotná rajčata s bazalkou jsou senzační.

Tipy od autora

Pro nejlepší chuť podávejte rajčata při pokojové teplotě (neskladujte je v lednici).