Tropický salát s čekankou, mangem a krabem

Tento tropický salát je jedním z mých nejoblíbenějších v létě, je osvěžující a podporuje chutě. Díky rychlosti přípravy a jednoduchosti ingrediencí si ho připravujeme často. Je to ideální předkrm  nebo výtečný hlavní chod, pokud si chcete dát výživnou lehkou večeři! 

Příprava

1. Z každé čekanky odkrojte konec a odtrhněte vnější listy. Očistěte plody vlhkou utěrkou a nakrájejte je každý vertikálně na 4 kousky.
2. Osušte kukuřici, oloupejte a nakrájejte kiwi a mango na dlouhé proužky.
3. Na tenké plátky si nakrájejte surimi. Pokud používáte krevety, oloupejte je a nakrájejte dle vlastní chuti.
4. Smíchejte všechny ingredience na dresing v malé misce.
5. Na servírovací talíř pokládejte čekanku a plátky manga.
6. Dospyte zbylé suroviny a hlavně nezapomeňte na kukuřici a nasekané ořechy.
7. Zalijte dresingem a pokud chcete, můžete podávat i vychlazené.

Tipy od autora

• Raději podávám dresing zvlášť v malé misce, každý si ho pak může dát kolik chce.
• Tento salát je nejen osvěžující, ale také vydatný. (Obsahuje 2 dávky čerstvého ovoce a 1 čerstvé zeleniny, což mě uklidňuje při doporučeném množství 5 pokrmů doporučených od WHO, jelikož čerstvé ovoce a zelenina jsou základním zdrojem živin udržujících naše zdraví.)
• Ujistěte se, že kiwi není příliš měkké, ale zároveň není nedozrálé.
• Mango by mělo být zralé, aby bylo sladší.
• Surimi můžete koupit i mražené. Ale také můžete koupit rovnou tyčinky (nebo je nahraďte krevetami).