Pojďme se zaměřit na tu nejdůležitější otázku: Proč jsou banány zahnuté? Opravdu tato otázka není jednoduchá. Banány rostou na stromě, kde se snaží růst nahoru směrem ke slunci, ale také rostou proti zákonům gravitace! Pokud by rostly ve vesmírné lodi bez gravitace, rostly by rovně.
Banány pochází ze subtropických oblastí, kde nemrzne, třeba v Kolumbii, na Costa Rice nebo v Hondurasu.
Jsou bohaté na spoustu vitamínů a minerálů, ale především obsahují velké množství vitamínu B6 a draslíku.
Příprava
I opice si umí oloupat banán, takže to zvládne opravdu každý. Po oloupání a nakrájení ale banán rychle hnědne. Můžete tomu předejít tak, že jej pokapete citrónem.
Nákup a uchovávání
- Nekupujte takové banány, které na sobě už mají černé tečky (pokud zrovna nechcete dělat banánový dort nebo smoothie!). I tak jsou banány jedlé, ale nevydrží čerstvé už tak dlouho.
- Banány nemají rády chlad, který zároveň naruší jejich dozrávání. Proto banány neskladujte v lednici nebo na chladném místě. Nezralé banány nechte dozrát třeba v míse. Záleží, jak dlouho to bude trvat, třeba i několik dní.
- Při dozrávání se tak změní škrob na cukr, přičemž nezralé banány obsahují 20x více škrobu než cukru. Po dozrání se hodnoty vyrovnají a banán je tak sladší.
- Čím je slupka hnědší, tím je banán zralejší, sladší a také měkčí.
Podávání
- Nakrájený na toastu s trochou medu
- Výborný v ovocných salátech
- V indonéské kuchyni (Nasi nebo Bami Goreng)
- Nakrájený na chlebu s arašídovým máslem (nebo v hot dogu)
- Udělejte si banánový milkshake nebo smoothie
