Ingredience
- 430g neslazeného ovesného mléka
- 45g baby špenátu
- 180g řeckého jogurtu
- 2 vejce
- 350g mouky
- 2 lžíce hnědého cukru
- 2 lžičky prášku na pečení
- špetka soli
- (máslo nebo kokosový olej na smažení)
Ingredience na dresing
- 2 banány
- 1 lžíce kokosového oleje
- 4 lžíce řeckého jogurtu
- javorový sirup na dochucení
- 4 lžičky lněného semínka
Wafle nepatří jen mezi comfort food, ale jsou i ideální snídaní! Jsou lehké, křupavé a mohou být jak na sladko, tak trochu pikantní. Tento recept je výtečnou kombinací lahodných waflí s plátky sladkého, karamelizovaného banánu s pořádnou lžicí krémového řeckého jogurtu. Pokud toto není skvělý start dne, pak už nevím! Pokud máte i speciální pánvičku, pak si tyto domácí wafle připravíte během chvilky. Nemáte tuto pánvičku? Nevadí, dočtete se níže.
Příprava
- Rozklepněte si vajíčka a rozdělte je na bílky a žloutky. Mléko rozmixujte s baby špenátem, jogurtem a žloutkem tak, aby se vytvořilo jemné těsto.
- Přimíchejte další suroviny. Rozšlehejte si bílky a opatrně je vpravte do těsta (pak budou wafle krásně nadýchané).
- Předehřejte si pánvičku s máslem nebo trochou kokosového oleje.
- Těsto dejte na pánev – dejte si pozor, aby ho nebylo moc – a zavřete pánvičku. Nechte vařit asi 3 až 4 minuty. Wafle by měly být zlatavé, ne tmavé.
- Mezitím nechte na další pánvičce roztéct kokosový olej, položte na něj plátky banánu a osmahněte je z obou stran.
- Wafle podávejte s řeckým jogurtem, javorovým sirupem, banány a lněným semínekm.
Tipy od autora
Nemáte pánvičku na wafle? Použijte místo toho gril. Wafle by pak měly být větší, ale můžete si je pak nakrájet.