Ingredience
- 2 kuřecí kousky
- 2 lžíce indické curry pasty (tikka masala)
- 2 jarní cibulky
- 1 červená chili paprička
- 1 lžička kmínu
- 2 lžíce olivového oleje
- 250g červené čočky (plechovka)
- červený vinný ocet
- 1 okurka (na proužky)
- 1 mrkev (na proužky)
- 100g sýru feta
- 30g čerstvého koriandru (nasekaného)
Ingredience na dresing
- 1/2 citronu
- 4 lžíce jogurtu
- 30g kešu
- 1 lžíce mango chutney
Tento chutný salát je inspirován tradičním kuřecím pokrmem tikka masala z pečených kousků kuřete v pikantní oranžové omáčce.
Příprava
- Nakrájejte kuře na malé kousky, přidejte kari pastu a marinujte v lednici alespoň půl hodiny.
- Jarní cibulku a červenou papriku si nakrájejte na malé kroužky.
- Na velké pánvi rozehřejte olej, přidejte kmín, jarní cibulku a červenou papriku a počkejte, až bude koření krásně vonět (3 minuty). Přidejte kuře, opékejte ho 15 minut a nezapomeňte občas promíchat. Stáhněte pánev z plotny a přidejte uvařenou čočku a velkou lžíci octa z červeného vína. Všechno dobře promíchejte a nechte odležet stranou.
- Smíchejte koriandr s citronovou šťávou, jogurtem, kešu a mangovým chutney v mixéru, dokud z něj nevytvoříte krémovou směs.
- Na talíř rozdělte okurkové a mrkvové stuhy. Přidejte čočkovou a kuřecí směs, dresink a navrch dejte rozdrobenou fetu a koriandr.
