Ingredience
- 1 červená cibule
- 1/2 romanesca
- 200g špenátu
- 1 balení těsta na quiche (230g)
- 3 vejce
- 100ml smetany na vaření
- 100g sýru feta
- hrstka dýňových semínek
- olivový olej na pečení
- sůl a pepř
- extra: pekáč na quiche
Růžičky romanesco jsou skutečným uměleckým dílem. Nebyla by škoda (i když nic nemůže překonat chuť) použít a rozmačkat je na polévku nebo kaši? Jejich složitý design jim do sebe vkládá něco mýtického a magického. Není divu, že rádi předvádíme jeho vzhled pomocí quiche. Obzvláště při omezení výšky vašeho quiche budou krásné kvítky středem pozornosti. Milovat krásu růžiček romanesca!
Mimochodem, romanesco se velmi dobře kombinuje s mnoha dalšími druhy zeleniny, jako je špenát, který v tomto receptu používáme. Je to skutečná vegetariánská hostina! Chcete-li dotáhnout tento quiche, spolehněte se na svůj oblíbený sýr: feta, niva nebo dokonce strouhaný (starý) sýr může být vhodný do vašeho quiche. Jen si najděte ten svůj oblíbený!
Může to znít mimo tento svět vaření (a je) a pravděpodobně jste to nikdy předtím neudělali, ale tento quiche můžete ozdobit dýňovými semínky. Quiche mají často velmi jemnou chuť a dýňová semínka jim dodávají extra křupavost. Mimochodem, věděli jste, že dýňová semínka pukají stejně jako popcorn, když je pečete na pánvi? Nebojte se proto, že byste z pánve najednou zaslechli praskavé zvuky! Je to lupnutí z čistého potěšení.
Příprava
- Předehřejte si troubu na 200°C.
- Nakrájejte červenou cibuli i romanesco, to nejlépe na malé růžičky. Na pánvi si rozehřejte olivový olej, na středním plameni osmažte červenou cibuli, dokud nebude průsvitná. Když je cibule průsvitná, přidejte špenát a za stálého míchání ho opékejte.
- Růžičky romanesca uvaříme al dente, stačí asi 7 minut. Dochutíme solí a pepřem a zeleninu necháme krátce vychladnout.
- Formu na quiche zakryjte těstem. To přebytečné odstraňte. Tip: Nyní můžete dno koláče předpékát po dobu 5-10 minut, abyste předešli vláčnému dnu.
- V míse rozšlehejte vejce a dochuťte je solí a pepřem. Vejce, smetanu na vaření a zeleninu vyšlehejte dohromady. Rozdrobte polovinu sýra feta a přidejte ho také do směsi.
- Do formy na quiche nalijte vaječno-zeleninovou směs a rozdrobte na ni druhou polovinu sýru feta. Quiche pečte v troubě 25–30 minut.
- Mezitím si na suché pánvi opražte dýňová semínka, dokud nezačnou pukat jako popcorn. Poté je vyjměte z pánve.
- Quiche podávejte na kousky a posypte ho opraženými dýňovými semínky.