Kedlubna je velmi všestranná zelenina. V tomto salátu ji podáváme s čerstvým baby špenátem. Datle a lískové ořechy dodají salátu křupavost a velmi zvláštní vůni.
Příprava
- Troubu si předehřejte na 180 °C.
- Chléb rozkrojte na polovinu a poté nakrájejte na malé trojúhelníky. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem. Přidejte olivový olej, sůl a pepř podle chuti.
- Pita chléb pečte asi 15 minut, dokud nebude zlatohnědý a křupavý. Nechte ho vychladnout.
- Kedlubny oloupejte a nakrájejte na 4mm tenké proužky.
- Jarní cibulku zase na tenká, šikmá kolečka.
- Datle zbavte semínek a plody nakrájejte podélně na proužky.
- V míse smíchejte kedlubnu, jarní cibulku, datle a baby špenát.
- Pak přidejte pita chleba.
- Na zálivku vyšlehejte olivový olej, ocet a med. Ochuťe solí a pepřem.
- Zálivkou přelijte salát a podávejte s opraženými lískovými oříšky.