Ingredience
- 9 středně velkých mrkví, nastrouhaných
- 300g mouky
- 225g třtinového cukru
- 4 vejce
- 300ml slunečnicového oleje
- 150g vlašských ořechů
- kůra z jednoho (bio) citrónu
- 1 lžička skořice
- 1 a půl lžičky prášku do pečení
- půl lžičky soli
- 125g změklého másla při pokojové teplotě + další pro vymazání formy
- 250g mascarpone
- 75g cukru na polevu
- šťáva z půlky citrónu
- kůra z jednoho citrónu (na polevu)
- opražené mandlové lupínky nebo tenké plátky citrónové kůry
Co se týče jídla, Spojené království je známé “Fish and Chips”, které se dají koupit na mnohých místech na ulicích. Také snídaně je zde tradičním pokrmem. Dále i nedělní oběd jako kuře, hovězí, vepřové nebo jehněčí se sezónní zeleninou, bramborami, yorkshirský pudding a omáčky. Indická a čínská jídla se zde stávají stále více populárními. Sandwiche, nejčastěji tvořené salátem jako hlavní ingrediencí, jsou také oblíbené. Mrkev, hrášek, pórek, cibule, brokolice, růžičková kapusta a tuřín, to vše jsou velmi oblíbené druhy zelenin ve Spojeném království.
Samozřejmě, pokud máte dost času, stojí za to si v Anglii dojít na čaj o páté, možná právě s mrkvovým dortem.
Příprava
Dále:
Forma o průměru 23 cm
Papír na pečení
Elektrický mixér
Předehřejte troubu na 180°C. Vymažte formu máslem a pokryjte její dno papírem na pečení. Šlehejte vajíčka s třtinovým cukrem, dokud hmota nebude lehce nadýchaná. Vlijte slunečnicový olej a šlehejte dalších pár minut. Přidejte mrkev, poté mouku se skořicí, práškem do pečiva a citrónovou kůrou.
To vše nalijte do připravené formy a pečte asi 45 – 55 minut, nebo dokud zakrojený nůž (párátko) doprostřed dortu nevyndáte stále čistý. Vyndejte z trouby a před vyjmutím z formy nechte vychladnout.
K přípravě polevy míchejte máslo a mascarpone, citrónovou šťávu, citrónovou kůru a cukr dokud se nevytvoří krém. Ponechte v lednici, než dort zcela nevychladne. Poté natřete na vrch dortu, hladce či ne, dle vašeho vkusu. Ozdobte praženými mandlemi nebo citrónovou kůrou.