5 zálivek na saláty, které musíte znát

Příprava

1. Zálivka

Ingredience:

• 30ml bílého vinného octa
• 30ml vody
• 1 lžíce francouzské hořčice
• 200ml oleje
• sůl a pepř

Do mísy nakapejte ocet a vodu, přidejte hořčici a sůl s pepřem. Během míchání dodávejte olej a mixujte do té doby, než se celá směs důkladně nespojí. Osolte a opepřete podle chuti. Tento klasický dresing se hodí ke každému salátu. 

2. Rajčatový dresing

Ingredience:

• 15 cherry rajčátek
• 150ml olivového oleje extra virgin
• 10 lístků bazalky
• 40ml octu z červeného vína
• 1 šalotka, najemno nakrájená
• sůl a pepř

V malé pánvi nechte zahřát olivový olej a lehce na něm povařte rajčátka po dobu 5 minut. Poté nechte vychladnout.    
Přidejte ocet, bazalku, sůl a pepř. Všechny ingredience smíchejte, a až poté přidejte šalotku. 
Dochuťte solí a pepřem. Tento dresing se nejlépe hodí ke středomořským salátům.

3. Sojový dresing

Ingredience:

• 150ml slunečnicového oleje
• 1 stroužek česneku, najemno nasekaného
• 1/3 chilli papričky, najemno nasekané (vyberte dostatečně pálivou dle vaší chuti)
• 2 lžíce sesamového oleje
• 100ml jemné sojové omáčky
• 4 jarní cibulky, nakrájené najemno

Česnek, chilli a olej povařte na pánvi po dobu 2 minut. Nechte vychladnout, potom přidejte ke zbylým ingrediencím. 
Tento dresing můžeme použít k různým salátům, ale nejlépe chutná k asijským pokrmům. Dobrou chuť!

4. Balsamikový dresing

Ingredience:

• 200ml olivového oleje extra virgin
• 100ml balsamikového octa
• 1 lžíce medu
• 1 lžička hořčice
• sůl a pepř

Jednoduše smíchejte všechny přísady. Typická zálivka italských salátů. 

5. Dresing z manga a limetky

Ingredience:

• 1 mango
• 1 limetka (šťáva a kůra)
• 1 lžička hořčice
• špetka soli
• 1 lžička rýžového octa
• 2 lžíce oleje

Oloupejte mango a oddělte ho od pecky. Potom ho v mixéru rozmačkejte spolu s hořčicí, šťávou z limetky, octem a olejem. Nakonec dochuťte limetkovou kůrou a solí. Výborné k asijským salátům.