Ingredience
- listy salátu
- hrášek
- fazole
- zelené fazolky
- kozí sýr
- máta
- škumpa (kyselé suché plody)
Ingredience na dresing
- olivový olej
- ocet
- sůl
- pepř
- Za'atar (kombinace bylinek, oregano, tymián a sezam)
Recept inspirovaný Středním Východem složený z listů salátu se zelenými fazolkami a kozím sýrem. Ideální do krabičky jako oběd v kanceláři nebo na zasycení na celé odpoledne. Pokud jste dlouho hledali výtečnou proteinovou bombu, zde ji máte!
Příprava
Listy salátu dejte do velké mísy a přilijte k nim olivový olej a ocet. Dosolte a opepřete. Hrášek, fazole a zelené fazolky oblanšírujte (můžete použít jak čerstvé, tak zmražené potraviny). Poté je přidejte k salátu. Kozí sýr pak nalámejte na kousky, které bude pokládat na salátu. Nakonec jej dozdobíte mátou a ještě trochou olivového oleje extra virgin. Na úplný konec ještě vše decentně posypte bylinkami a škumpou. Bon appetit!
Tipy od autora
Tento recept nám laskavě poskytl šéfkuchař Arjan z Restaurant De Pelicaan, z Delftu v Holandsku.