Ingredience
- 1 vejce
- ½ okurky
- 750g kedlubny
- 1 cibule
- 150g hrášku (mraženého)
- 1 salát (Salanova®, hlávkový, dubáček)
- 1 hrst kerblíku
- 200g uzeného lososa
Ingredience na dresing
- 4-5 lžic vinného octu
- sůl, pepř, cukr
- 100ml olivového oleje
Chcete zkusit uvařit něco neobvyklého? A co třeba kedlubnu! Hlavně jarní čerstvé kedlubny jsou velmi jemné a dají Vašemu pokrmu zvláštní chuť.
Příprava
- Nejprve si ve vroucí vodě uvařte vajíčko, po dobu 8 minut. Poté ho nechte vychladnout ve studené vodě, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
- Omyjte okurku, rozpulte jí, vyjměte z ní semínka a nakrájejte jí na tenké plátky.
- Z oloupané kedlubny vytvořte asi pěticentimetrové plátky.
- Cibuli najemno nasekejte.
- Zálivku vytoříte smícháním octu, soli, pepře, špetky cukru a oleje.
- Dresing pak jemně rozetřete po okurce, kedlubně, cibuli a hrášku a vše nechte uležet půl hodiny.
- Mezitím omyjte a osušte salát, pak jej nakrájejte.
- Odtrhněte lístky kerblíku, část si jich nechte jako ozdobu na konec. Zbytek smíchejte s listy salátu a zeleninou se zálivkou. Poté naaranžujte na talíře.
- Nakonec nakrájejte uzeného lososa a přidejte ho do salátu. Celý porkm ozdobte uvařeným vejcem a trochou lístků kerblíku.