Ingredience
- 1 1/2 hrnku edamame*
- 1 1/2 hrnku jahod, rozpůlených
- 400g plechovka bílých fazolek, omytých a osušených
- 1/2 hrnku červené cibule, nasekané
- 2 lžíce nasekané čerstvé bazalky
- 1/4 hrnku rozmělněného sýru feta
- 6 hrnků baby špenátu
Ingredience na dresing
- 1 1/2 lžíce olivového oleje extra virgin
- 2 lžíce balsamikového octu
- 1/4 hrnku jablečné šťávy
- 1/4 lžičky soli
- 1/8 lžičky pepře
Salát plný chutí směsi lákavých jahod, bílých fazolek a edamame v lehké zálivce, kladený na baby špenátu a dochucený sýrem feta.
Příprava
Edamame uvařte dle pokynů na obalu. Když se bude edamame vařit, připravte si zbylé ingreience. Vše omyjte ve studené vodě a osušte. V malé misce smíchejte všechny ingredience potřebné na zálivku. Ve větší míse zase promíchejte zbylé suroviny kromě špenátu a zálivky. Servírujte zvlášť na každý talíř - nejprve pokládejte špenát, na něj jahody, bílé fazolky a edamame. Na konec zalijte dresingem.
Tipy od autora
*Edamame jsou mladé plody sóji, jsou měkké a jedlé. Většinou se prodávají v lusku a jsou častým předkrmem v japonské kuchyni. Vyloupnuté lusky edamame jsou zdravou přísadou do všech salátů.