Ingredience
- 2 špičaté sladké papriky (Sweet Palermo)
- 400g květákových růžiček
- 100g sýru feta
- 3 stonky bazalky
Ingredience na dresing
- 8 sušených rajčat
- 4 lžíce olivového oleje extra virgin
- 1 lžíce octu z bílého vína
Tato zeleninová kombinace bude chutnat každému. Papriky Sweet Palermo i další suroviny dochutí i květák. Na talířích nezbyde nic, tomu věřte!
Příprava
1 Vodu v hrnci přiveďte k varu. Papriky si nakrájejte na kroužky, asi 2cm tlusté. Do vroucí vody ponořte květák a nechte ho vařit 4 minuty. Naběračkou pak růžičky z vody vyjměte a propláchněte je studenou vodou. Do vody pak dejte kroužky papriky a nechte je vařit 3 minuty. Poté je stejně vyjměte a propláchněte pod studenou vodou. Spolu s květákem pak papriku dejte na talíře.
2 Pomocí mixéru rozmělněte sušená rajčata s olivovým olejem a octem, čímž vytvoříte zálivku. Dochuťte ji solí a čerstvě namletým černým pepřem. Nasekejte bazalku a spolu se zálivkou ji rozmístěte po paprikách i květáku. Na závěr ještě rozmělněte sýr feta a posypte jím celý pokrm.
Tipy od autora
Replace the cauliflower with broccoli or Romanesco.