Ingredience
- 1 malý Crunchy salát
- 50g skleněných nudlí
- 2 lžíce kokosového oleje
- 2 vejce
- 50g fazolových klíčků
- 1 malá mrkev (asi 50g)
- 1 jarní cibulka
- ½ chilli papričky (nebo celá, pokud chcete)
- 1 limetka (očištěná)
- ½ lžíce thajské rybí omáčky
- ½ lžičky pečené papriky
- 1 lžička tamarindové pasty
- 15g čerstvého koriandru
- 2 lžíce solených arašídů (nasekaných)
Listy malého římského salátu Crunchy se krásně hodí na servírování salátu nebo asijského Pad Thai. Celému pokrmu to přidá také na svěžesti a kromě toho vypadá dokonale!
Příprava
- Podle návodu na balíčku si uvařte skleněné nudle, poté je propláchněte ve studené vodě. Mezitím, co se nudle vaří, si nastrouhejte mrkev, na malé kroužky si nakrájejte jarní cibulku a najemno nasekejte chilli papričku. Nastrouhejte také očištěnou limetkovou kůru a limetku vymačkejte.
- Ve wok pánvi si rozehřejte kokosový olej. Dále na pánev dejte uvařené skleněné nudle a smíchejte je s chilli papričkou, limetkovou šťávou, rybí omáčkou, paprikou a tamarindovou pastou. Nudle pak vařečkou přesuňte na jednu část pánve a do druhé si rozklepněte vajíčka. Po chvíli na pánev přidejte také mrkev, jarní cibulku, fazolové klíčky a kůru z limetky. Směs pak nechte chvíli vychladnout.
- Připravte si 8-10 listů Crunchy salátu, posypte je koriandrem a na konec je naplňte nudlovou směsí. Na závěr ještě posypte arašídy a zbytkem koriandru.
Další saláty
Křupavý cos salát s datlemi a šunkou
průměr 3 z 5 hvězdiček
Salátové listy se steakem a dipem
průměr 3 z 5 hvězdiček