Ingredience
- 1 špičaté zelí
- 1 lžíce slaných arašídů
- 4 snítky koriandru
- 8 lístků bazalky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce olivového oleje
- dle chuti: extra arašídy na dozdobení
Špičaté zelí vzbudí určitě při grilování velký zájem. Samo na rozpáleném grilu rozvine krásnou uzenou příchuť. Svrchní listy se spálí, ale díky tomu ochrání spodní vrstvy, které změknou jako při vaření. V kombinaci s asijským pestem tak máte plnohodnotné vegetariánské jídlo.
Příprava
Rozpalte gril. Jakmile se plameny trochu uklidní, položte hned špičaté zelí na mřížku. Zelí nechte na grilu asi hodinu. Přestože na povrchu zčerná, uvnitř se krásně uvaří.
Mezitím si připravte asijské pesto. V mixéru smíchejte všechny potřebné ingredience. Bylinky by měly být rozemleté, ale arašídy pořád ještě znatelné.
- Špičaté zelí pak vyndejte z grilu a odstraňte z něj svrchní černé listy. Nespálené, přesto tmavší listy můžete nechat, dodají zelí zajímavou příchuť. Zelí pak nakrájejte na čtvrtky a podávejte je na talíři zalité pestem. Posypte ještě zbytkem arašídů.