Miluji bílý chřest! Mám ho ráda tradičně se šunkou a bramborami, ale také ráda zkouším i jiné způsoby přípravy. Například chřest s těstovinami, ve fritatě nebo v salátu. Zde jsem smíchala bílý a zelený chřest a podávala je s hlávkovým salátem, vejci a ředkvičkami.
Příprava
- Bílý chřest vařte asi 15 minut.
- Zelený chřest potřete olivovým olejem a opečte ho na rozpálené pánvi z obou stran.
- Vejce uvařte asi za 4 minuty do měkka. Opláchněte je pod studenou vodou, oloupejte a nakrájejte na poloviny.
- Mezitím si připravte dresink. K tomu stačí smíchat olivový olej, nasekaný kopr a citronovou šťávu. Dochuťte solí a pepřem.
- Salát naaranžujte na servírovací talíř, na něj dejte chřest a na tenké plátky nakrájené ředkvičky.
- Přelijte zálivkou a nakonec na salát poklaďte vejce.
Tipy od autora
Chcete, aby vás salát ještě více zasytil? Poté přidejte kousek smaženého divokého lososa nebo uzeného kuřete.
Líbí se vám tento recept? Sdílejte jej nebo ho okomentujte!
