Ingredience
- 1 ½ lžíce másla
- 1 ½ lžíce mouky
- 1 ¼ hrnku mléka
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 3 lžíce nastrouhaného parmezánu
- bylinky (na dochucení)
Jedním z mých oblíbených salátových dresinků je tato francouzská krémová dijonská omáčka. Jedna z nejlepších věcí na této omáčce je, jak snadno se připravuje, s tím bonusem, že nikdy nezbyde.
Příprava
- V pánvi si na středním plamínku nechte rozpustit máslo.
- Pomalu do něj přimíchávejte mouku.
- Dále přilijte půlku mléka.
- Po důkladném promíchání přilijte zbytek mléka, dijonskou hořčici a parmezán. Míchejte asi 3 minuty a sledujte, jak omáčka začne houstnout.
- Poté pánev přesuňte ze sporáku a omáčku nechte vychladnout.
- Osolte, opepřete, a poté dochuťte dalším kořením. Já mám ráda zeleninovou sůl, italské koření a papriku.
Tato omáčka se skvěle hodí k salátu, lososovi nebo kuřeti. Dobrou chuť!