Ingredience
- trocha olivového oleje
- 400g rozdrcených rajčat v plechovce nebo 250g cherry rajčat (rozpůlených)
- 5 lístků bazalky (rozdrcených + několik celých na ozdobu)
- 2 velké lilky
- mořská sůl a čerstvě namletý černý pepř (na dochucení)
- 2 hrsti nastrouhaného parmezánu nebo mozzarelly (či kombinace)
- mix listů hlávkového salátu
Pokud hledáte snadný, levný a výtečný recept, vyzkoušejte tuto lilkovou parmigianu, kterou uvaříte za 20 minut. Obsahuje zeleninu, kterou snadno seženete, jako hlávkový salát, lilek a cherry rajčátka. Na přípravu vám bude stačit 5 hlavních surovin, z nichž vytvoříte chutný, krásný pokrm bohatý na živiny. Zároveň za něj neutratíte spoustu peněz a dokonale si pochutnáte.
Příprava
- Na velké pánvi si na středním plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte rajčata, bazalku a vařte asi 10-15 minut, dokud se nevytvoří hustá omáčka. Osolte a opepřete.
- Lilky si rozkrojte a nakrájejte podélně. Dlaní lilky trochu promáčkněte a malinkým nožem v nich vytvořte mřížku. Plátky pak zalijte olivovým olejem.
- Předehřejte si gril na střední výkon. Na plech si položte plátky lilku a grilujte asi 3-4 minuty z každé strany, dokud lilek nezměkne a nezezlátne.
- Poté lilky zalijte rajčatovou omáčkou a posypte nastrouhaným sýrem. Grilujte ještě 2-3 minuty, dokud se sýr neroztaví a také nezezlátne.
- Servírujte s extra lístky bazalky a míchaným salátem s trochou dresingu.
Tipy od autora
Tento recept sepsal Dr Sandro Demaio ve své kuchařce The Doctor's Diet.