Už jste někdy zkoušeli připravit lilkový řízek? Pokud jste tento recept vyzkoušeli, zaručeně ho budete jíst častěji. Je vynikající a maso vám zaručeně nebude chybět. Věděli jste, že lilek se často používá jako náhražka masa? Svou strukturou při odpovídající úpravě vlastně připomíná maso. Lilek snadno absorbuje chuť ostatních ingrediencí a to z něj dělá velmi všestrannou zeleninu. Tento lilkový řízek je uvnitř jemný a zvenku křupavý. Zkombinovat ho můžete s lahodnou červenou omáčkou a se salátem nebo zcela tradičně se špičatým zelím a hranolky.
Příprava
- Předehřejte si troubu na 180°C.
- Do lilku propíchněte několik otvorů.
- Lilky opečte v troubě al dente. To potrvá asi půl hodiny.
- Lilek je hotový, když ho můžete zmáčknout, ale dužina je stále pevná. Nechte lilek mírně vychladnout a poté sloupněte slupku.
- Lilek nakrájejte na podlouhlé plátky o tloušťce 1,5 cm.
- Na pánvi rozehřejte 2 lžíce másla, 2 lžíce rostlinného oleje a 1 lžíci citronové šťávy.
- Plátky lilku opékejte v této směsi asi 2 minuty z každé strany. Poté vyjměte lilky z pánve a nechte je vychladnout.
- Plátky lilku opečte tak, že je nejprve obalíte v mouce, poté v rozšlehaném vejci a nakonec v panko strouhance.
- Na pánvi rozehřejte zbylé 2 lžíce másla a osmažte v něm lilkové řízky do zlatova a dokřupava. Ihned podávejte.
Líbí se vám tento recept? Sdílejte jej nebo ho okomentujte!
