Ingredience
- 6 červených jablek
- 1/2 hrnku nastrouhaného celeru
- 1 plechovka ananasu
- 1/2 hrnku zakysané smetany
- 1 malá hrst pekanových ořechů
- 1 malá hrst rozinek
Tento tradiční mexický recept patří Rodrigovi, zapálenému zastánci udržitelnéhp zemědělství a kompostování. O jeho inspirativních komunitních projektech v Mexico City se můžete dočíst zde. Tento super křupavý salát se obvykle v Mexiku podává na Vánoce, ale můžete si ho vychutnat jednoduše po celý rok.
Příprava
Jablka nakrájejte na menší kousky tak, aby se dala pohodlně jíst, a smíchejte je ve velké míse s ananasem. Promíchejte se zakysanou smetanou. Na vrch dejte nasekané pekanové ořechy a rozinky (dle chuti).
Tipy od autora
Kontaktovala jsem Rodriga Castellanose, ředitele ZEA Hungry Goods, poté, co jsem navštívila Mexico City. To, co jsem se naučila o jeho poslání nelýtvat potravinami v Mexiku a Austrálii jen pomocí projektů v agrikultuře, mě inspirovalo ke sdílení jeho příběhu. Ten si můžete přečíst na mém blogu.