Ingredience
- 600g mrkve
- 1 velká cibule
- 1 limetka
- svazek koriandru (nasekaného)
Ingredience na dresing
- 2 cm zázvoru
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce kmínu
- 6 lžic červeného vinného octa
- 10 lžic olivového oleje extra virgin
- sůl a pepř
Lahodná příloha inspirovaná asijskou kuchyní. Mrkvový salát se zázvorem, koriandrem a čerstvě vymačkanou limetkovou šťávou. Svěží, jednoduché, lahodné!
Příprava
- Nakrájejte cibuli
- Nastrouhejte česnek a oloupejte a nakrájejte zázvor, obojí smíchejte s cibulí ve velké míse
- Kůru z limetky nastrouhejte najemno a přidejte ke zbytku do mísy
- Limetku vymačkejte a šťávu promíchejte spolu s hořčicí, kmínem, olivovým olejem, octem a koriandrem
- Mrkev omyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky
- Dobře promíchejte a dochutťe solí a pepřem