Ingredience
- 10 vajec
- 1 lžíce nasekané pažitky a trocha na ozdobu
- 80g nastrouhaného pecorina
- sůl a pepř
- 200g cherry rajčátek
- sezamová semínka na dochucení
- čerstvá bazalka
- olivový olej extra virgin
Ingredience na dresing
- 250g předvařené cizrny
- šťáva z 1 citronu
- 1 lžíce tahini
- olivový olej extra virgin
- sůl a pepř
Recept na kanapky z klasických italských surovin s nádechem Blízkého východu.
Příprava
- Rozbijte si vejce a smíchejte je s trochou soli a pepře. Přidejte sýr, pažitku a vše promíchejte. Na plech si rozložte papír na pečení a rozlijte na něj vaječnou směs. Pečte v troubě na 180°C asi 13-14 minut. Poté z trouby omeletu vyjměte a nechte ji vychladnout.
- Pomocí vykrajovátka z omelet vykrojte kolečka a nechte si je bokem.
- Do mixéru dejte cizrnu, tahini, citronovou šťávou, sůl, pepř, 50ml olivového oleje extra virgin a 30ml vody. Vše rozmixujte na krémovou směs.
- Omyjte si cherry rajčátka a rozčtvrťte je.
- Humus rozetřete po omeletách, přidejte cherry rajčátka, listy bazalky, pažitku, sezamová semínka a pokud je to potřeba, vše ještě zakápněte olivovým olejem.
