Ingredience
- 500g hub (pečárky, hlívy, žampiony, šitake)
- 6 stonků čerstvého tymiánu
- 2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- 1/4 hrnku olivového oleje extra virgin
- 20g másla, změklého
- sůl a čerstvě namletý pepř
- 100g marinovaného kozího sýru feta, rozmělněného
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 200g lístků baby špenátu
- 1/4 hrnku mandlí
Tento porkm se může podávat jako příloha, ale i hlavní chod. Je jednoduše dokonalý!
Příprava
Velké kousky hub rozpulte a všechny je rozprostřete na velký plech s papírem na pečení. Houby posypte česnekem a tymiánem, omastěte máslem a polijte 2 lžícemi olivového oleje. Dochuťe solí a pepřem. Houby pečte v troubě na 180°C po dobu 15 minut nebo dokud nebudou všechny houby měkké a šťavnaté.
Zbylý olej smíchejte se sýrem feta, octem a solí a pepřem. Půlku takto vzniklého dresingu použijte na ochucení lístků baby špenátu. Servírujte na velkém talíři.
Na špenát poté rozdělte stejné množství hub, na které následně pokládejte kousky sýru feta a mandle. Nakonec vše polijte zbylou zálivkou.
Tento recept pro Vás připravili Tripod Farmers z Austrálie, kteří použili vlastní sortiment Wash n Toss.
Tipy od autora
Toto množství vystačí pro 4 osoby jako předkrm či příloha.