Ingredience
- 5 snack okurek
- 1 čerstvé červené chilli
- 1/2 červené cibule
Ingredience na dresing
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 1 hrnek horké vody
- 1 lžíce cukrové třtiny
- 3 bobkové listy
- 10 listů petržele, koriandru nebo pažitky
- sůl a pepř
Když si představíte okurku v salátu, okamžitě se vám vybaví osvěžující představy. Okurky se šťavnatou dužinou tvořenou téměř výhradně vodou jsou známé svým povzbuzujícím účinkem.
Když se ohlédnu za svými minulými kuchyňskými dramaty, vzpomínám si, jak jsem jednou krájel chilli a hloupě si promnul oči. Přiložení kroužků okurky na víčka pohltilo pálení a pomohlo mi uklidnit se. Podobný účinek bude mít i tento salát, pokud ho budete podávat k pikantnímu hlavnímu jídlu.
Je lehký, vyvážený a osvěžující - ideální doplněk k těžšímu hlavnímu jídlu. Okurka je kombinovaná s chilli a červenou cibulí, ale díky zálivce tento salát opravdu ožije.
Kombinace čerstvých bylinek, bobkového listu, trochy sladkosti a trochy kyselosti přináší silnou dávku chuti a obsahu. Tento salát je rychlý a snadný na přípravu a skvěle se hodí jako příloha ke kuřecímu masu nebo masovým pokrmům podávaným s nudlemi nebo rýží. Nezapomeňte při krájení odstranit semínka chilli papriček, nebo pokud máte rádi pálivost, nechte je tam. Jen si nezapomeňte protřít oči.
Příprava
- Okurku omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
- Chilli papričku rozpulte, odstraňte semínka a nakrájejte nadrobno.
- Cibuli rozpulte a nakrájejte na tenká kolečka.
- V malé misce rozpusťte cukr v horké vodě a smíchejte ho s octem.
- Přidejte chilli, cibuli, rozdrcený bobkový list, petrželku a okurku do salátu a lehce promíchejte. Dochuťte solí.
- Před podáváním uložte do chladničky, aby se chutě propojily.
Tipy od autora
Pro větší objem a texturu můžete do mísy přidat křupavé listy hlávkového salátu.
Chcete-li prozkoumat další osvěžující přílohy a saláty, podívejte se do naší obsahové sekce s dokonalými vánočními přílohami.