Ingredience
- 2 kedlubny
- 1 okurka (nastrouhaná)
- 4 rajčata (nakrájená)
- 1 červená cibule (nasekaná)
- 4 pity - já používám celozrnné ze Souq, jsou dobrou alternativou těch klasických ze supermarketů
- 6 stonků jarní cibulky (najemno nasekaných)
Ingredience na dresing
- šťáva z 1 citronu
- olivový olej
- pepř
- sůl
- 5 snítek tymiánu
- 100g sýru feta
- tahini
Pečená kedlubna s pitou a izraelským salátem - Moje kamarádka Anne mi před časem řekla: "Stef, musím tě vzít do Tel Avivu. Budeš to tam milovat." Anne tam totiž jela pracovně a já ji nemohla odporovat. Proto jsme se rozhodly navštívit toto izraelské město loni.
Je to neskutečné místo. Tel Aviv má všechno, co si na dovolenou přejete. Slunce a teplo, energii, barevné ulice, skvělou pláž, krásné obchůdky, trhy a ÚŽASNÉ jídlo. Úplně nadpozemské!
Každé jídlo bylo vynikající a vždycky jsme si hodně dopřávaly. Jednou jsem byla doma rozmrzelá, protože jsme nestihly jít do všech restaurací a bister, do kterých jsem chtěla. Bylo ale nemožné jíst ještě víc. Proto se tam chci co nejdříve vrátit.
Poprvé jsem vyzkoušela pečenou kedlubnu v restauraci Dok a byla božská. Musela jsem ji pak připravit i doma. V Izraeli ji podávají vcelku, ale já jsem se rozhodla ji naplnit do pity, což je další lahodný způsob, jak si kedlubnu vychutnat. Její chuť je pak stále pálivá a trochu připomíná květák, ale je sladší. Také to zkusíte?
Příprava
- Předehřejte si troubu na 250°C.
- Kedlubnu si dejte na plech a pečte ji asi 60-70 minut. Jakmile zčerná, je hotová. Kedlubnu pak nechte vychladnout a oloupejte ji.
- Upečenou kedlubnu pak nakrájejte na kousky a ochuťte ji olivovým olejem, sýrem feta a tymiánem. Nechte odležet, dokud nebudete podávat celou pitu.
- Příprava salátu: smíchejte okurku, rajče, červenou cibuli a petržel, dochuťte citronovou šťávou, olivovým olejem, solí a pepřem.
- Máte pitu z obchodu? Pak ji připravte podle návodu na obalu. Pity rozpulte a naplňte izraelským salátem a pečenou kedlubnou. Zalijte trochou tahini a pochutnejte si!