Opravdu výborná polévka! Chuť červené řepy se dokonale doplňuje s krémem z křenu, s jablekm a bramborami. Polévka je vynikající, se skvěle vyváženou chutí.
Příprava
Nasekanou cibuli nechte povařit na másle v hrnci. Oloupejte červenou řepu, nakrájejte ji a povařte s cibulí. Poté nakrájejte oloupané brambory a přidejte je do hrnce. Přilijte 600ml zeleninového vývaru, přiveďte k varu a nechte vařit asi 15 minut. Do polévky přidejte i nakrájené jablko, bez jádřince. Vařte, dokud nejsou všechny ingredience měkké, a nakonec vše pořádně rozmixujte. Ochuťte 100ml smetany, 2-3 lžícemi křenu, solí, pepřem a sirupem z agáve. Ušlehejte 100ml smetany s kořením a křenem a ozdobte tím tak polévku až na talíři. Na vrch dejte ještě jemně nasekanou pažitku. Dobrou chuť!
Tipy od autora
Stačí na přípravu 1,2 l polévky, která se hodí jako předkrm pro 4 osoby. Podávejte s chlebem nebo bagetou a pokud chcete, tak i s ořechovým máslem. Ořechové máslo: Rozemelte 250g vlašských ořechů a rozmixujte s 250g změklého másla. Dochuťte 5 lžicemi sušeného droždí a bylinkovou solí.