Ingredience
- 2 lilky
- olivový olej
- 250g rajčat (různé barvy)
- 1/2 snítky bazalky (natrhané nebo nasekané)
- 1 lžíce skořice
- 1/2 lžíce mořské soli
- 8 lžic řeckého jogurtu
- 4 lžíce harissy
S tímto rajčatovým salátem v kombinaci s grilovaným lilkem a harissou a jogurtem objevíte nové kulinářské dobrodružství, a co je nejlepší, tento lahodný pokrm lze připravit během několika minut!
Příprava
- Lilek rozpulte a dužinu příčně nakrájejte. Lilky posypte mořskou solí. Nechte je pár minut odstát a poté zakápněte olivovým olejem.
- Lilky grilujte rozříznutou stranou dolů na středně vysokém ohni. Za 20–30 minut budou potom lilky dobře propečené. V polovině je ale otočte.
- Mezitím si nakrájejte i rajčata a dejte je do mísy. Posypte trochou mořské soli a dochuťte skořicí a nasekanou bazalkou. Rajčatovou směs nechte alespoň hodinu marinovat.
- Na talíř nandejte řecký jogurt a posypte ho nebo zakápněte harissou.
- Grilované lilky pak nakrájejte a smíchejte s rajčatovou směsí.
- Rajčata a lilek položte na jogurt a salát z čerstvých rajčat je připraven k podávání.
