Ingredience
- 1 těsto na quiche
- máslo na vymazání
- 3 vejce
- 2 lžíce ricotty
- 15g čerstvé bazalky
- 50g tvrdého sýru (nastrouhaného)
- 200g cherry rajčátek (různých barev)
- Na salát:
- 1 Salatrio
- 2 lžíce olivového oleje extra virgin
- 5 lžic balzamikového octu
- 2 lžíce medu
- 50g parmezánu
- sůl a pepř
Tento jarní rajčatový quiche je rychlý a snadný a můžete ho jíst teplý i studený.
Rozhodli jsme se jej doplnit lahodným italským salátem s balzamikovým dresinkem s trochou medu pro extra sladkost. Vrchol tomu dodá parmezán. Salatrio hlávka salátu je ideální pro saláty, jako jsou tyto. Rychlé, snadné a jednoduše neodolatelné – co víc si přát?
Příprava
- Předehřejte troubu na 200°C. Formu na quiche vymažte máslem a vyložte těstem.
- Vejce rozklepněte do mísy a poté vmíchejte ricottu. Nadrobno nakrájejte stonky bazalky a přidejte je do směsi. Poté vmíchejte nastrouhaný sýr. Dochuťte pepřem.
- Cherry rajčata překrojte napůl.
- Vaječnou směs rovnoměrně rozprostřete do formy na quiche a navrch položte půlky cherry rajčat plochými okraji dolů.
- Rajčatový quiche pečte v předehřáté troubě 20–25 minut, dokud nebude propečený a dozlatova.
- Mezitím jemně zahřejte balzamikový ocet na mírném plamínku, dokud se nezredukuje na třetinu. Pánev pak sundejte z plotny a do octa vmíchejte med.
- Z hlávky salátu odřízněte listy. Po umytí je dejte do misky a smíchejte s olivovým olejem. Osolte a ppepřete. Navrch nasypte parmazánové vločky. Balzamikový dresink podávejte bokem.
- Váš rajčatový quiche a italský salát jsou připraveny, dobrou chuť!