Ingredience
- 1 velká okurka (nebo více malých)
- 250g tvrdého sýru (např. čedaru)
- 3 mrkve
- 150-200g krevet
- 1 špičatá červená paprika
- 1 balení míchaného salátu
- 1 balení špenátu
- 1 pomeranč
- 1 granátové jablko
- 1 řepa
Miluji Vánoce, když venku, v nákupních centrech a na sociálních sítích od přátel z celého světa všechno krásně svítí. Miluji tu atmosféru, radost na dětských tvářích, když předvídají nadcházející den, a radost lidí kolem mě. Těším se na setkání s přáteli, kteří se vracejí z dálky, a dokonce miluji stupidní filmy, které každý rok dávají.
Další skvělá věc, kterou miluji, je jídlo. Během několika posledních let jsem objevila krásu v jednoduchosti. Nyní vám představím několik rychlých a jednoduchých, ale krásných a zdravých kanapek na rodinný stůl. Říká se, že jíme nejdříve očima, což, jak vím, platí zejména pro mé děti. Pokud to vypadá dobře, zkusí to, takže letos plánuji několik vizuálně přitažlivých doplňků, které vzbudí jejich pozornost a podnítí jejich rostoucí představivost.
Příprava
Okurkové předkrmy a lá vánoční stromeček
Tyhle miluju! Jsou super roztomilé a velmi jednoduché na přípravu.
Oloupejte a uvařte mrkev do měkka, poté ji vykrájejte nožem nebo vykrajovátkem na cukroví do tvaru hvězdičky. Pomocí mandolíny nakrájejte okurku podélně na proužky. Sýr nakrájejte na kostky a ujistěte se, že je dostatečně široký, aby vytvořil pevný základ (2,5 cm by mělo stačit).
Sestvate stromeček tak, že přehnete jeden plátek okurky tam a zpět na párátko. Ujistěte se, že je ve spodní části širší a při postupu směrem nahoru se zužuje. Uprostřed propíchněte kostku sýra a navrch dejte okurkovou hvězdičku. Sýr čedar funguje dobře a je plný chuti, ale můžete použít jakýkoli sýr, který máte rádi, pokud je dostatečně pevný, aby udržel párátko.
Pokud se obáváte o stabilitu vašich okurkových stromů, přidejte na talíř svůj oblíbený dip a použijte ho jako základ pro sýr. Tento hummus z pečené špičaté červené papriky má dostatečnou texturu, aby neklouzal.
Krevetový koktelj
Moje děti krevety zbožňují. Mají je nejradši je čerstvé, ale můžete použít i rozmražené krevety. Nechte je v chladu, dokud nebude vaše jídlo hotové, a přidejte je až na konci.
Dodejte svému salátu slavnostní šmrnc tím, že jej sestavíte do tvaru věnce. Pomocí velkého talíře přidejte doprostřed talíře menší misku na zálivku. Před umístěním do menší misky smíchejte listy salátu a špenátu.
Nakrájejte pomeranče a červenou řepu. Pomocí vykrajovátek na cukroví vytvořte tvary z červené řepy, pak je umístěte kolem mísy (na salát a špenát).
Nakrájejte i okurku, mrkev a kapii na tyčinky a položte vše kolem mísy, pak přidejte krevety. Navrch posypte semínka z granátového jablka.
Barvy jsou slavnostní a salát zdravý a osvěžující. Toto chutné jídlo funguje také jako hlavní jídlo. Podávejte ho s omáčkou z mořských plodů a sledujte, jak tento salát rychle zmizí. Můžete také vyměnit ingredience a přidat boccocini, mozzarellu, fetu nebo tvaroh, abyste uspokojili milovníky sýrů, nebo mnoho dalšího svátečního ovoce, jako jsou jahody, borůvky nebo liči.
Romanesco steak
Také mám ráda míchání kombinací s nečekaným pokrmem. Mini vánoční stromek je nádherně vypadající květák Romanesco s kvítky podobnými stromům. Už jen pohled na to mi vykouzlí úsměv na tváři a tenhle Romanesco steak s lanýžovým dresinkem a batátovou kaší bude letos pravděpodobně na mém jídelníčku.
Dobrou chuť!