Ingredience
- 415g lososa
- ¼ pekingského zelí (nastrouhaného)
- 1 mrkev (na tenké plátky)
- 1 červená cibule (na proužky)
- 1 svazek rajčat (rozpůlených)
- 4 jarní cibulky (na tenké části)
- ½ hrnku listů koriandru
- ¼ hrnku thajské bazalky a ¼ hrnku mátových listů
Ingredience na dresing
- 1 ½ lžíce sladké chilli omáčky
- 1 ½ lžíce čerstvé limetkové šťávy
- 2 lžička rybí omáčky
- 2 lžička hnědého cukru
Thajsko je jedno z nejkrásnějších míst, která jsem navštívila. Sem se nemůžu přestat vracet. Krajina, lidé a jídlo, zvlášť to jídlo! Thajská kuchyně je neuvěřitelně zdravá a chutná čerstvě, má to, co nazývám "čistými" chutěmi.
Tento thajský lososový salát není výjimkou. Kombinace trošky rybí omáčky a hnědého cukru dává krásnou sladkou a zároveň slanou chuť. Chutě jsou výrazné, ale dobře se mísí, zatímco koriandr dodává nádhernou vůni. Je velmi zdravý, což je skvělé pro postavu, a obsahuje spoustu omega-3. Je to jídlo samo o sobě a nejlepší na tom je, že se velmi snadno připravuje.
Každý den si na oběd beru salát do práce. Ale tento jsem si nikdy nevzala – je tak dobrý, že nikdy nezbydou žádné zbytky. Když ho jím, ráda zavřu oči, vychutnám si vůni a chuť a sním o své příští cestě na nádhernou thajskou pláž.
Příprava
Spojte sladkou chilli omáčku, limetkovou šťávu, rybí omáčku a cukr v malé nádobě. Nechte stranou.
Do velké mísy dejte polovinu lososa, zelí, mrkev, papriku, rajče, jarní cibulku, koriandr, bazalku a mátu. Promíchejte.
Pokapejte sladkou chilli omáčkou a znovu promíchejte. Rozdělte si salát rovnoměrně na talíře.
Na vrch přidejte zbytek lososa a podávejte.