Ingredience
- 4 vejce
- 1 žlutá paprika
- 15 snítek pažitky
- 2 lžíce piniových oříšků
- 1 lžička kari
- 1 lžíce bílého jogurtu
- 3 lžíce majonézy
- 2 celozrnné bulky
- 2 listy salátu Lollo Rossa
- sůl a pepř
Všichni známe a milujeme dobrý salátový sendvič. Ale objevili jste už tento? Nahraďte pár vajec žlutou paprikou. Barva dokonale ladí, dodává vašemu salátu svěží, křupavou nótu a navíc zvyšuje denní příjem zeleniny. Žlutý vaječný salát se krásně snoubí s tmavou barvou Lollo Rossa. To je také pastva pro oči! V kombinaci s tímto nádherným hlávkovým salátem je tento sendvič s vaječným salátem tak lahodný, že ho prostě musíte vyzkoušet!
Příprava
- Vejce uvařte natvrdo. Poté je oloupejte a nakrájejte nadrobno. Papriku zbavte stopky a semínek a dužinu nakrájejte na kostičky. Pažitku nakrájejte co nejjemněji.
- Na pánvi s trochou oleje orestujte piniové oříšky dozlatova.
- Ve velké míse smíchejte kari s jogurtem, majonézou, vejci, paprikou a polovinou pažitky a piniových oříšků. Vaječný salát dochuťte solí a pepřem.
- Housky rozkrojte napůl a na obě spodní poloviny položte list salátu. Na ně pak rozdělte vaječný salát. Ozdobte zbytkem piniových oříšků a pažitkou.
- Položte horní poloviny na housky a máte hotovo, sendvič s vaječným salátem s Lollo Rossa je připraven k podávání!