Zmrzlina fiordilatte s mrkví, amaretti a skořicovými tyčinkami

Fiordilatte: (doslova znamená květina z mléka) je čistá, ničím neochucená zmrzlina, která se vyrábí z vysoce kvalitního tučného mléka, čerstvé smetany a cukru. Amaretti = mandlové sušenky Calvados: je brandy z jablek, obvykle z francouzské oblasti Nízké Normandie (Basse-Normandy).

Příprava

Mrkev oslaďte a nechte ji povařit v troše vody. Rozdrobte mandlové sušenky a po dobu asi 10 minut nechte rozměknout zmrzlinu. Když je mrkev již změklá, vyjměte ji z vody a nechte ji vychladnout. Poté mrkev pomocí mixéru vpravte do smetany. Mandlové sušenky pokapejte calvadosem a do této směsi přidejte mrkev a zmrzlinu. Mixujte, dokud se nevytvoří jednotná hmota. Podávejte ve vychlazených skleničkách a vše dozdobte skořicovou tyčinkou.

Tipy od autora

Toto množství vystačí pro 4 až 6 osob.