Cooking

Einfache "Auberginenpizza"

Spät zurück von der Arbeit? Keine Lust zu kochen? Du überlegst, ob du dir was von der Imbissbude holen solltest? Bevor du den Pizzabringdienst anrufst, schau doch kurz nach, was für Gemüse und sonstige Zutaten du noch vorrätig hast. Hast du schon mal probiert, einen Pizzaboden durch Auberginen-Scheiben zu ersetzen? Wenn du jetzt deine Nase rümpfst, ist die Antwort ein "Nein". Wenn du es aber wagst, das Rezept auszuprobieren, kann ich dir garantieren, dass du angenehm überrascht sein wirst… so wie ich! Dazu einfach beide Seiten der Auberginenscheibe mit ein wenig Olivenöl einpinseln, salzen und pfeffern, und dann im Ofen goldbraun backen. Einen Teelöffel Pastasauce auf jeder Scheibe verteilen und diese nach Wunsch mit weiteren Zutaten wie Blattspinat und Tomaten belegen. Wer möchte kann auch Salami oder Garnelen darauf tun. Zum Schluss geriebenen Käse darüber streuen und solange backen, bis er schmilzt. Mit einem frischen Blattsalat servieren.

Hier zwei Rezepttipps für Mini-Auberginenpizzen und Auberginenpizzen.